鸡脯肉是我们平常常常吃的一种肉类食品，它带有许多 不饱和脂肪，面粉脂肪率也小于牛羊肉和生猪肉。炸鸡做法鸡肉的家常做法各种各样，泡爪、面粉虎皮鸡爪、炸鸡做法蘑菇炖鸡、家常可乐鸡翅这些，面粉全是炸鸡做法大伙儿喜爱的菜品。那麼今日我们来详细介绍另一种鸡脯肉的家常食用方法，小麦面粉炸鸡。面粉下边让我们实际了解一下它的炸鸡做法作法。

面粉炸鸡腿的家常做法

食物

鸡翅（适当）

葱蒜、酸辣椒（适当）

白砂糖、面粉白醋、炸鸡做法米酒、芡粉（适当）

干红辣椒和麻椒、小麦面粉（适当）

苏打、干淀粉、食用油（适当）

面粉炸鸡腿的做法

1准备好主要材料鸡翅，辅材有葱蒜、酸辣椒、白砂糖、白醋、米酒、芡粉、干红辣椒和麻椒、小麦面粉、苏打、干淀粉、食用油。

2先把鸡肉上的骨骼去除，随后在鸡肉上打刀花，那样能够 让鸡肉在一会的腌渍全过程中更强的进味。打过刀花后，往鸡肉上放进米酒、麻椒、干红辣椒、葱姜、盐腌渍20分钟，一是让鸡肉更强的进味，二是以便除去鸡肉上的腥味儿。

3 腌制鸡腿的情况下，能够 来和面浆，要留意小麦面粉和干淀粉的占比为2比1，再添加少量苏打，自来水轻轻地的拌和，弄成粘稠，面浆在木筷上可流成一条线就可以。最终在面浆内添加少量食用油，那样炸出去会更酥更脆。

4下边把腌渍好的鸡翅放进炒锅里煮熟，时间约为五分钟。鸡翅蒸熟后，提前准备下油锅炸，炸以前把熟鸡肉放进面浆里裹匀称，随后待水温做到8成热时下锅，将鸡翅炸成橙**时，捞起来开展打花刀切成片，把切完的小肉装进盘里。

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面粉炸鸡腿的做法

5下边就来做鱼香味，把葱蒜放进锅中内炒香，再放进酸辣椒、盐糖、米酒也有醋，煸炒两下后，以便菜肴的美观大方，能够 捞起来料渣，随后再添加芡粉，搅拌后把做好的鱼香味淋在鸡肉上。香酥爽口，甜酸中辣的川香脆皮鸡腿就搞好了。

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

(责任编辑：生活常识)