番茄肉酱拌面的做法，番茄肉酱拌面怎么做好吃

番茄肉酱拌面的肉酱做法，番茄肉酱拌面怎么做好吃

食材

面条 2-3人份

西红柿?拌面1个

五花肉 适量

大葱 适量

干姜 适量

食用油 适量

白砂糖 适量

食盐 适量

甜面酱 1匙

方法/步骤

五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。茄肉

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西红柿1个洗净，酱拌切丁。好吃

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葱姜洗净，番茄法番切成碎末。肉酱?拌面

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热锅下油，油烧至六成热时，茄肉放入肥肉丁，酱拌先炸至金黄，好吃再放入瘦肉丁，番茄法番继续翻炒。肉酱翻炒至变色，拌面放入葱姜末，加入西红柿丁，把西红柿炒至变软出汁。

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加入一大匙的甜面酱、少量白砂糖、盐和适量清水，轻轻拌炒均匀后，大火煮开转中火，盖上锅盖，等锅中的材料酥软入味，酱汁收浓即可。?

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把面条煮好，捞出，过冷水，再浇上一勺香喷喷的西红柿肉酱，拌匀即可开吃。

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凉粉不成型太稀了怎么办 凉粉怎么凉拌好吃又简单

配料

白凉粉 300 克、海天味极鲜特级酱油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱4 克、麻辣花生 10 克、盐、白糖、花椒粉 各3 克、红油 1 茶匙、葱花、芝麻 各少许

家常做法

1.将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。

2.取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

3.将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。

1 凉粉不成型太稀了怎么办

可以加淀粉粉末帮助成型。

凉粉是一种味道爽滑可口的食物，制作凉粉的主要材料是凉粉草、大米、红薯粉末和豌豆粉末等，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，凉粉不成型，太稀的话，一般是在制作的时候材料放少了，此时可以在里面放入一些含有淀粉的粉末，例如：豌豆粉等，增加凉粉里面的淀粉含量，帮助凉粉成型。

2 凉粉怎么凉拌好吃又简单

凉粉是一种风味小吃，凉拌凉粉是夏天的时候受人欢迎的食物，下面介绍凉粉好吃又简单的料理方法，具体步骤如下：

1、成型的凉粉块儿，先切成片，再切成条，最后直接切成小方块。

2、放在一旁备用。

3、接着再切上一个番茄。

4、番茄切丁备用。

5、剥上几个大蒜，放在捣蒜锤中。

6、加入适量的食用盐，这样能够让大蒜的味道尽可能地释放出来。

7、将蒜捣碎。

8、在捣蒜碗中加入大约两大勺的陈醋。

9、用捣蒜锤将这些材料搅拌均匀。

10、直接浇在凉粉儿的碗中。

11、再滴上几滴香油。

12、加点芥末油。

13、撒一点葱花，搅拌均匀就可以开吃了。

3 凉粉要冷多久才成型

30-60分钟左右。

凉粉的主要制作成分中，有凉草粉、淀粉等材料，制作凉粉时，将凉粉倒入沸水中煮熟，常用的比例是1:3，然后充分的进行搅拌，之后煮几分钟。

然后将煮好的凉粉装在容器中，等待凉粉的冷却。一般冷却1-2个小时后可以成型。

如果超过了2个小时，凉粉还没有成型，还是比较稀的话，考虑是水放多了导致的，因此，在制作的时候需要严格控制好水和材料的配比。

小贴士

1、当等待凉粉形成时，最好将其放在通风的地方。

2、静止时不要触摸凉粉。

4 凉粉可以隔夜吃吗

保存得当的话，隔夜凉粉是可以继续食用的。

凉粉里面的制作材料是比较简单的，在凉粉制作完成后，马上用保鲜膜覆盖碗口，然后将凉粉放在冰箱里面进行保存的话，凉粉隔夜后可以继续食用，如果凉粉没有放入冰箱进行保存，而是放在高温常温下进行保存的话，隔夜之后不建议继续进行食用。

(责任编辑：话题杂谈)