鸡爪又经常被人们称为凤爪，炖鸡单这部分的好吃肉吃起来口感非常好，提到鸡爪，又简大家一定会想到很多美食，炖鸡单比如泡椒鸡爪、好吃香辣鸡爪等等，又简鸡爪含有丰富的炖鸡单蛋白质和胶原蛋白，不过要提醒注意的好吃是，鸡爪的又简胆固醇含量也很高，所以不能吃得太多，炖鸡单除了上述鸡爪美食之外，好吃下面教大家炖鸡爪来吃。又简

怎么炖鸡爪好吃又简单？

食材明细

鸡爪多少都可以根据自身情况而定

酱油尽量多

盐姜八角干辣椒适量

盐姜八角干辣椒适量

微辣口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

炖鸡爪的炖鸡单做法步骤

将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，好吃是又简要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈，开玩笑的啦！

然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）

最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦也试试下ba！

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅。

炖鸡爪/更多做法

1.把洗好的鸡爪在开水里煮一下

22.在锅里炒上火锅底料

33.倒入鸡爪

44.加水小火熬30分钟

55.大火收即可享用汤

家常炖鸡爪

材料

用量

鸡爪

拆骨肉

酱油

黄酒或料酒

生抽

盐少量

味素少量

葱

姜

豆油

花椒

大料

香叶

做法

1.鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）

2.把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉

3.倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上。

1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。

2、香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了。

3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶。

(责任编辑：健康养生)